MISIÓN

MISIÓN Y RAZÓN DEL INSTITUTO ALBERTO MARTÍNEZ

Continuar y potenciar el legado de Alberto Martínez:

Trabajar por el bienestar del consumidor global, sin hacer distinción de raza, sexo o religión, a través del profundo conocimiento de los alimentos y los productos de perfumería, mejorando los procesos y potenciando la economía circular.

Los ODOTIPOS como generadores de sensaciones en el consumidor para generar emociones, discriminar marcas y contribuir a su bienestar.

LOS EJES DE LA FUNDACIÓN

LOS EJES DE LA FUNDACIÓN

1.Formación, educación y divulgación

OBJETIVO: Generar y transmitir conocimiento para que la sociedad sea capaz de tomar decisiones con toda la información a su alcance. Contribuir a la formación en el sector alimentario y de perfumería y fomentar el debate entre expertos. Divulgar de manera objetiva conceptos sobre aromas y fragancias.

ACTIVIDADES:

  • –Escuela de aromistas y perfumistas.
  • –Regulatory Affairs.
  • –Formación de formadores para colegios, asociaciones…
  • –Seminarios y eventos monográficos.
  • –Formación ad hoc.
  • –Grupos de trabajo (think tank).
  • –Bancos de ideas.
  • –Aceleración de start ups y spin offs.
  • –Becas universitarias.
  • –Doctorados industriales.
  1. Colaboratorio

OBJETIVO: Agrupar los esfuerzos de todos los actores de la cadena alimentaria para lograr una mejor y mayor información al consumidor, aprovechando las sinergias y el conocimiento de cada uno. Testar los resultados conseguidos con mediciones objetivas de la percepción del consumidor.

ACTIVIDADES:

  • –Objetivar mediciones sensoriales (6 métodos).
  • –Crear nuevos conceptos de comunicación (erosión dental,    índice de saciedad, cociente de masticabilidad, etc.).
  • –Etiquetado frontal de alimentos y bebidas.
  • –Reformulación: diagnóstico y corrección.
  • –Detección de alérgenos por métodos no tradicionales (CD ARRAYS Y minIONS).
  1. Conocimiento del consumidor

OBJETIVO: Crear un espacio de experimentación para profundizar en el comportamiento del consumidor en situaciones reales de compra al objeto de satisfacer sus necesidades logrando desarrollar productos novedosos, atractivos y capaces de sobrevivir en el mercado.

ACTIVIDADES:

Essences Experience Center:

  • Home care lab.
  • Laundry lab.
  • Body care lab.
  • Consumer lounge.
  • Supermercado virtual y real: estudios de comportamiento del consumidor en punto de venta.
  1. Big Data

OBJETIVO: Procesado y anonimización de grandes volúmenes de datos integrando diferentes tecnologías y aplicando modelos predictivos algoritmizados que faciliten los procesos de decisión automática de manera recurrente.

ACTIVIDADES:

  • Vigilancia tecnológica y de I+D.
  • Redes Neuronales Artificiales (Deep Learning) para manejo de bases de datos en papel.
  • Vigilancia regulatoria.
  • Predicción de las tendencias del mercado. Descubrimiento de nuevos mercados. Segmentación de clientes.
  • Vigilancia de redes sociales
  1. Sostenibilidad y RSC

OBJETIVO: Trabajar siempre bajo la premisa de la ecoeficiencia y la sostenibilidad para conseguir un mundo mejor, sirviendo de herramienta a otros actores del sector que comparten estos objetivos.

ACTIVIDADES:

  • Proyecto Induce (sostenibilidad y eficiencia energética).
  • Economía circular y reutilización de subproductos.
  • Biodiversidad (alambiques del futuro).
  • Disruptores endocrinos.
  • Packaging sostenible.